Description

Lotte / Baudroie

La lotte de mer ou baudroie évolue sur les fonds sablonneux le long des côtes et dispose d’un corps aplati à la peau marron gris adapté à son environnement. L’espèce se reconnaît à sa tête massive et à sa large bouche surmontée de dents pointues.

Mais dans les assiettes la lotte fait l’unanimité ! Les fins palais plébiscitent sa chair blanche ferme et délicate. Et ce délicieux poisson figure naturellement à la carte de la plupart des restaurants gastronomiques !

Très facile à cuisiner à la maison, la lotte supporte, comme la viande, tous les modes de cuisson et se prête à de nombreuses recettes !

Prix au kg: 76,00€

disponible en :200G, 400G, 600G, 1kG.

Non latin: Lophius pistacorius