Le carrelet ou plie est un poisson plat à la chair fine, au goût savoureux et parfumé. On le rencontre surtout en Atlantique, sur les fonds sablonneux et vaseux où il s’enfouit. Il mesure 40 centimètres en moyenne et peut peser jusqu’à 1 kg.

Non latin : Pleuronectes platessa

Les zones de pêche : Manche et Mers Celtiques, Mer du Nord, golfe de Gascogne.

Prix au kg : 18,80 € (prix calculé sur 0,600 g réajusté à la réception) soit : 11,28 €