Description

Le rouget barbet est très apprécié des gourmets qui apprécient sa chair fine très goûteuse et sa belle couleur de peau rouge orangé.

C’est un méridional qui apprécie particulièrement les saveurs anisées, l’huile d’olive, le thym et les légumes en ratatouille.

À la différence du rouget grondin, le rouget barbet a une tête fine prolongée par des barbillons. Son corps rose orangé mesure de 20 à 40 cm et sa chair est très goûteuse. Toujours en mouvement sur les fonds sableux, il vit en petits groupes le long des côtes.

Nom latin : Mullus surmuletus
Méthode de capture : Pêche à la ligne ou filet maillant
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est (côtes bretonnes)
Calibres :  de 100/200 (170 gr de poids moyen) à 200/400 (280 gr de poids moyen) à 400/600 (500 gr de poids moyen)

Prix selon les saisons, varie entre 38,00 € et 66,00 €

(sous réserve de disponibilité de nos pécheurs)

De préférence à commander deux jours avant réception !! pour vous garantir une qualité exceptionnelle.