Description

Le chinchard est un poisson bon marché. Peu connu, il est souvent confondu avec le maquereau avec lequel il voyage souvent. Il se déplace en banc, dans des eaux de 10 à 500 mètres de profondeur. Son corps argenté, de 15 à 45 centimètres de long, est parcouru par une ligne de piquants assez redoutables qui lui permettent de se défendre contre les prédateurs. Le chinchard peut être vendu entier, en filets, et même fumé ou salé.

Méconnu et fréquemment confondu avec le maquereau avec qui il voyage continuellement.

Non latin : Trachurus trachurus

Zone de pêche : Mers de Norvège, Mer du Nord, Manche et Mers Celtiques, golfe de Gascogne, ouest Portugal, ouest Méditerranée

Prix au kg selon les saisons entre 7.80 € et 11,50 € le kg