Description

Le Fumage Artisanal est une tradition à la Poissonnerie la marée, toute l’année ont vous propose un saumon fumé de Norvège maison. Salé à la main au sel de Guérande, notre saumon est fumé selon des méthodes artisanales.
250 G : 4-6 tranches                                                                                                                                                                                                                           500 G : 7-10 tranches                                                                                                                                                                                                                         1000 G : 11-16 tranches                                                                                                                                                                                                                     Prix ​​au kg : 72,50 €                                                                                                                                                                                                                         Photo Non Contractuelle                                                                                                                                                                                                           Tranchés à la main. Filet entièrement salé en sel sec puis fumé lentement à la sciure de hêtre.
CONSERVATION :
Conditionné sous vide d’air. Conservation au réfrigérateur entre 0 et 4°C.
ORIGINE : saumon frais (Salmo Salar) élevé en Ecosse
Ingrédients : SAUMON* (salmo salar), sel de Guérande. Fumaison au hêtre et tranché à la main.                                                                                            Valeurs nutritionnelles pour 100g :
valeurs énergétiques : 895 Kj (215 Kcal),
lipides : 14g (dont acides gras saturés : 2,4g),
glucides : 0,2g (dont sucres : 0g),
protéines : 22g,
sel : 3,2g