Découvrez notre cœur de saumon fumé, Ce produit d’exception, issu de la partie la plus charnue du saumon, pour une expérience gustative unique et raffinée.

Une sélection une origine

Notre cœur de saumon fumé classique issue de saumons soigneusement sélectionnés en  Norvège et Écosse, garantissant une chair ferme et savoureuse. Nos partenaires respectent des méthodes durables, assurant une qualité constante et responsable.

Le fumage traditionnel à froid au bois de hêtre

Préparé selon un savoir-faire ancestral, le saumon est salé au sel sec avant d’être fumé lentement à froid au bois de hêtre dans notre atelier à Bouchemaine, près d’Angers. Ce procédé artisanal préserve la tendreté et la fraîcheur de la chair, tout en apportant des notes subtiles boisées.

La partie noble du saumon

Le cœur de saumon est découpé dans la partie la plus charnue et noble du filet, offrant une texture fondante et une richesse gustative . Parfaite pour des dégustations raffinées.

Conditionné en portion de 300g / 600g / 1,00kg, ce cœur de saumon fumé  s’adapte à toutes vos envies : Il se déguste seul, sur des toasts , ou en accompagnement de salades fraîches.

Pour préserver au mieux ses arômes, conservez le produit au réfrigérateur entre 0°C et 4°C. Après ouverture, il est recommandé de consommer le cœur de saumon dans les 48 heures pour garantir fraîcheur optimales. Le conditionnement sous vide assure une conservation optimale avant ouverture.